夏道镇距延平城区12.8公里，是延平新城核心区。境内有宋代名儒延平四贤罗从彦特祠、李侗纪念馆，历史文化底蕴深厚；汀源闽浙赣游击纵队旧址、闽江沿线地下航线，红色资源丰富；民俗节日“二月二”“三月三”，民间杂技“台角”“肩头平”多彩纷呈，传统文化、民俗活动、红色记忆、特色美食等你来打卡。

秋收冬藏，人们喜欢在寒冷季节滋补身体。据《本草纲目》记载，羊肉性温补气滋阴，暖中补虚，开胃健身。在夏道镇，羊肉美食是百姓的最爱。村民传承传统工艺，精心挑选山区散养的优质山羊，融合古法、现代烹调技艺，使夏道羊肉宴成为地方特色饮食。下面就为大家呈上夏道全羊福宴！

八珍养生羊肉汤

【食材】鲜山羊肉，香茅草、八珍中草药等佐料

八珍养生羊肉汤是以羊肉、八种中草药为原料，经过精细复杂的工艺制作而成的一道养生美食，经常食用有一定滋补作用。

白灼羊肉

【食材】鲜山羊肉、佐料

鸠上山羊肉肉质紧实，风味别致，是秋冬季节的时令佳肴。以鲜山羊肉为主要材料，摈弃复杂的做法，忠于对原味的追求，白灼后伴以秘制味碟，供食者佐食，美味羊肉沾上小碟的蘸料，滋味的融合恰到好处，香嫩咸鲜皆有。

红烧羊蹄

【食材】鲜山羊蹄、佐料

羊蹄含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量较低。红烧的羊蹄，满满的胶原蛋白，软糯不失嚼劲，羊蹄上的肉，香而不腻，骨多髓而不滑、汤浓香而不腻。吃进嘴里，每一口都是享受，每一口都能带给你浓浓的美味体验。

爆炒羊肉

【食材】鲜山羊肉，洋葱、青椒、菜籽油等佐料

爆炒羊肉，在鸠上村民看来其精髓就是“爆”字。锅中倒入菜籽油、蒜姜炒出香味盛出备用；热锅猛火，放入羊肉迅速翻炒出“锅气”后再加入大葱等食材。一份热气腾腾的爆炒羊肉端上桌，天冷吃上一口鸠上爆炒羊肉，幸福至极。

椒盐羊排

【食材】鲜山羊排，面粉、鸡蛋等佐料

一口下去，先是酥香的外层，随后肉香醇厚、酱香浓郁，无膻无燥，肉汁在口中“跳舞”，“焦”“香”“酥”“软”就是它的“不二标签”。

羊血酸辣汤

【食材】鲜山羊血，酸菜等佐料

羊血鲜嫩，入口光滑，调料多样，辣香扑鼻，“辣、咸、香、酸、嫩，助人食欲，有利消化。”羊血酸辣就是这样的好吃，这样的让人惦记。

砂锅羊肚

【食材】鲜山羊羊肚，八珍中草药、花椒等佐料

葱姜蒜爆香，砂锅焖煮，鲜香的羊肚经过砂锅的3个小时炖煮，比普通炖煮的羊肚更有韧性，滋味更加丰富，热气腾腾的砂锅滚着，很好地锁住了营养，鲜香扑鼻，口感Q弹，每一口都刺激着味蕾。

羊肉滑汤

【食材】鲜山羊肉，豆芽、榨菜等佐料

将鲜山羊肉切片，用地瓜粉反复揉抓出黏性，一揪一片，就着滚汤下锅，随即捞起即成羊滑，汤品醇香温润，羊肉滑溜、软嫩香滑。

羊肉饺子

【食材】鲜山羊肉，花椒水、手工面皮、葱、姜等佐料

羊肉饺子，完美诠释了“香而不腻”四个字。咬开外皮细细品嚼，入口香而不膻，鲜嫩多汁，满嘴都是幸福。

饺子Q弹，每一口都刺激着味蕾。（延文）