新华社太原4月20日电 题：“粽”出幸福来——吕梁山乡蝶变记

新华社记者柴婷

“吕梁山上鱼米乡，芦苇悠悠粽飘香。”这是山西省吕梁市临县安业乡前青塘村的生动写照。

走进这个黄土高原上的村庄，空气中散发着粽子的清香，耳边传来煮粽子的“咕嘟”声。围坐在一起包着粽子的村民们，靠着一个个小小的粽子，脱了贫致了富。

前青塘村的村民们正在粽子产业园里加工粽子。受访者供图

吕梁市因吕梁山脉由北向南纵贯全境而得名，革命战争时期是红军东征主战场、晋绥边区首府和中央后委机关所在地。与黄土高原山区村落普遍干旱的情况不同，位于湫水河西岸的前青塘村一年四季水量充足。天然优质的水资源，孕育着全村400亩品质优良的茂密芦苇。

安业乡党委书记曹双龙说，守着好资源，村子却长期没有富起来。大量芦苇叶低价卖给了外来商贩，挣不上钱；上好的糯米和黄河滩枣包成的粽子也卖不出去，都是村民自己食用。

脱贫攻坚期间，在扶贫工作队的帮助下，前青塘村2015年开始发展粽子产业。那时村里争取到100多万元的产业扶贫资金，但想要办粽子厂还远远不够。很多人担心村里没有产业基础，怕亏损，不敢投资。

张新勤成为村里“吃螃蟹”的第一批人。他成立了临县青塘食品有限公司，采用本地优质糯米、黄河滩枣和甘甜的青塘水制作粽子，包出的粽子口感香滑、色泽鲜美，逐渐将“青塘粽子”的名号打了出去。

“名气越来越大，销量越来越好。这两年，几乎全年无休不停工。”张新勤说。从年销售5万只到月销售50万只，从季节销售到全年销售，从主动找销路到顾客排队上门买，一个个粽子经过20多道传统工序的加工煮制，从前青塘村发往正规赌篮球软件：各地。

粽子产业的良好发展势头，吸引了很多在外打工的村民回村办厂或成立家庭作坊，粽子厂的工人“摇身一变”自己当起了老板。一时间，全村粽子加工作坊遍地开花。

前青塘村的村民们正在粽子产业园里加工粽子。受访者供图

“乡村要振兴，产业要做大。”前青塘村党支部书记张新文说。为实现巩固脱贫成果上台阶、乡村振兴开新局，山西省今年选择具有一定基础和发展潜力的县、乡、村，先行开展乡村振兴示范创建。前青塘村被列入乡村振兴示范村创建单位，现在家家户户发展粽子产业的劲头更足了。2021年，新建成青塘村粽子产业园，日加工粽子规模达15万只，就地解决了村里170多名劳动力就业。今年全村预计可加工销售3000万只粽子，产值可突破8000万元，预计比去年增加3000万元。

“粽子产业园投产不到几天，就接到北京、上海、天津、内蒙古等地客户的300万只粽子订单，其中30%来自网络平台。”张新文说。

这几年，青塘粽子从过去的节令食品，变成一年四季不愁卖的美食，村民们靠着小小的粽子改变了命运。在村里的粽子加工厂，53岁的村民王金莲动作麻利，包好一个粽子仅仅需要15秒。“现在每个月能挣五六千元。”她说，在家门口打工，挣钱不少，还方便照顾家里。

小粽子带动前青塘村一二三产业全面发展，村集体经济不断壮大。如今，村里发展起百亩鱼塘、水上乐园、农家乐、红色旅游等新兴产业，吸引了不少游客。2021年，前青塘村旅游收入达到600万元，村集体经济收入首次突破百万元达到128万元，村民人均收入也突破万元大关。

“我们要持续发力，把前青塘村打造成吕梁山上的美丽宜居村和产业强村，让村民的日子越过越红火。”说起村里的发展目标，张新文信心满满。