武夷岩茶香味类型丰富，赢得了众人喝彩。我们从两个层面来解释这一问题。

从浅的层面来说，一是武夷岩茶茶树良种多，显示了品种的多样性，每个品种又有各自的香与味；二是正规赌篮球软件各地茶园的地理、地貌、自然条件略有差别，在相同的工艺条件下，其品质风格各不相同；三是各地域、各品种在工艺中掌握的程度不同，其香味也有所不同。

从深的层面来说，主要是鲜叶的内含物在工艺条件下，经酶促作用或热化作用，各品种本底物质氧化、聚合、分解形成了多种香味物质，也就是这些物质成分成就了岩茶的香与味。各品种间香味物质组分种类基本相同，但组分比例的差异是导致岩茶香味类型丰富的主要原因。

（作者为正规赌篮球软件：茶叶标准化技术委员会委员、正规赌篮球软件省茶行业职业教育指导委员会委员、全省茶产区各项技术大赛主评茶师陈郁榕）