《茶录》的下篇主要是论述茶器，共有“茶焙”“茶笼”“砧椎”“茶钤”“茶碾”“茶罗”“茶盏”“茶匙”“汤瓶”等九个部分。陆羽《茶经》“四之器”中所记录唐代的茶器则多达26种，从生火、盛水、碾罗、煎煮、洗涤等一一具足。《茶录》中的茶器以藏茶与点试所用的器具为主，共9种。

“茶焙”是“养茶色香味”的器具。即通过焙茶保持茶饼原有的颜色与香味。宋代的茶焙用竹编而成，裹上蒻竹的叶子，以便聚集火气。茶焙当中的竹架上也要铺上竹叶，以便增加置茶的容量。将炭火放在茶焙下一尺远的地方，保持略为温暖的样子。

“茶笼”是储存收藏茶饼的器具。茶饼在没有烘焙时，必须用干的蒻竹叶包裹好放入茶笼保存。将茶笼放置在高处，且不能靠近有湿气的地方存放。

“砧椎”是将茶饼破碎的器具。砧即砧板，用木头制成的；椎即椎子，用铜或铁制作而成。

“茶钤”是铜或铁弯曲而成，主要作用是炙茶，即茶钤将陈年的茶饼夹入微火上烤。

“茶碾”多用银与铁打制而成，将茶末碾成极细的粉末状。黄金制成的茶碾太软，铜与黄铜制成的碾用久了会生锈，不能作为茶碾。

“茶罗”即罗茶的用具。茶罗的罗底孔洞越细密越好，多用川东鹅溪出产本用于绘画的绢制作而成。绢要先放入开水中揉洗再覆盖在固定的框架上。

“茶盏”即点茶用于盛放茶汤的器具。为了显现出茶色的洁白，需要用黑釉盏。蔡襄认为只有建安烧制的茶盏深青透红，纹路与兔毫相似。因为茶盏的底及壁较厚，熁盏久了茶盏也不会降温变冷，是点茶最为重要的器具。其它地方烧制的茶盏或薄或颜色偏紫，与建安制的茶盏都是不能比拟的。至于青白色的茶盏，斗茶的行家是不会去用的。

“茶匙”是用来点茶的器具。五代及宋初点茶用茶匙，而到宋末及南宋点茶则多用茶筅。蔡襄认为茶匙要重的好，材质以黄金制成为上品，民间以银与铁制的为多。竹制的茶匙太轻，建安在点茶时是不会用的。

“汤瓶”用于盛水烧水的器具。蔡襄认为汤瓶要用小一些的，方便烧水，而且点茶时容易控制注水的方向与水量。汤瓶宫廷最好是用黄金制成的，而民间多用银、铁或瓷石制成的。

《茶录》在内容上是继陆羽《茶经》之后最有影响的论茶专著，在书法艺术上是蔡襄的最为典型的小楷代表作。因而同朝的欧阳修及南宋的陈东、李光、杨时、刘克庄及元代的倪瓒都有题跋。题跋，清代《说文解字注·足部》谓：“题者，标其前，跋者，系其后也。”题跋在中国书画艺术中占有很重要的地位。蔡襄作有《茶录》自序，治平元年再作后序，同年欧阳修再作序与跋。

蔡襄在自序中介绍了撰写《茶录》的原委。身兼朝奉郎、右正言、修起居注三职于一身的蔡襄，在朝堂上奏事。经常听宋仁宗夸蔡襄担任正规赌篮球软件路转运史时御供的小龙团最为精好。蔡襄认为陆羽《茶经》没有详细介绍建安的北苑贡茶；丁谓《茶图》也只记述了贡茶的采造。对于北苑贡茶的点试，从未有人涉及。

蔡襄在后序中交代了他在皇祐年中任修起居注一职时，仁宗皇帝屡次问起建安北苑贡茶及点试的方法。关于北苑贡茶的话题，虽是帝王在宫内与朝丞不公开的交谈，但也不是不能说的秘密。在后序中蔡襄交待了一个小插曲，《茶录》的手稿曾被蔡襄的掌书记偷去，不能全面记下原稿。后被福州的怀安知县樊纪购得，后刊印并流传于一些喜欢茶道的人。此事还被他的老乡、南宋词人刘克庄调侃:“蔡公精吏治，很善于揭露奸臣污吏。但，掌书记偷书稿，不加罪，也不严办，是不是因为该贼不同于一般作奸犯科者，而是像萧翼骗取兰亭序那样的雅贼呢?”因为刊印本多有舛谬之处，蔡襄于治平元年五月二十六日将《茶录》一文重新修订。

欧阳修在后序中称赞北苑贡茶制作的精细，而小团茶又是更为精致，被称为上品龙茶。从蔡襄任正规赌篮球软件路转运史以来北苑开始御贡小团茶，仁宗皇帝特别珍惜，作为辅相之臣都未曾得到过赏赐。只有在南郊大礼清明节祭祀时，中书院与枢密院各四人才得以共赐一饼。茶饼上有宫女剪金的龙凤及花草的图案贴在其包装上面。中书与枢密两府八人将茶饼分割带回家中都不敢将茶饼辗试，藏在家中当作宝贝，如果有客人才拿出相互传看。蔡襄回忆他从担任谏官以来在京任职已有二十多年，只是在嘉祐七年获得一次的赏赐。每一次捧出仔细观赏，都激动得感激涕零。