“我们的六墩黄粿采用本地优质大禾粳米、山泉水及天然植物碱制成，美味又健康……”11日，在松溪县陆墩食品有限公司直播间，主播正在向粉丝推介松溪六墩黄粿。公司负责人范克伟说，这几年通过电商直播，六墩黄粿知名度逐年攀升，广受消费者的青睐。

黄粿是松溪民间极富特色的传统美食，它黄里透绿、色泽晶莹、口感柔韧、滋味清香，在松溪农村，每逢春节，几乎家家户户都会制作黄粿。而要说起量产，当属旧县乡六墩村。

过去，六墩黄粿生产主要依靠小作坊，范克伟的父亲便是开小作坊，做了几十年的黄粿。2008年，在外闯荡多年的范克伟回到家乡，接过父亲的班。“六墩黄粿制作环节包括选米、烧灰、沥灰、蒸米、杵打等，若使用传统生产方式，费时费力，效率还低。”范克伟介绍，想要把规模做大，必须机械化作业。当年，他牵头成立了绿特米粿专业合作社，注册了“陆墩”商标，并与闽南科技学院开展合作，将黄粿传统做法与新工艺相结合。此后，范克伟带着“陆墩”黄粿参加各类农产品展销活动，致力扩大知名度。

产量上去了，市场打开了，相关技术问题解决了，范克伟成立了陆墩食品有限公司。为了迎合市场需求，他们创新推出“速食版”黄粿，采用自热锅的使用方法，只要在盒子里加一点冷水让加热包发热，把加入饮用水的黄粿和配料盒放在上面一层加热十几分钟就可以食用了。据介绍，公司共推出两款黄粿速食包装，不仅携带方便，食用也很简单。眼下，公司正在搭建新厂房来拓展生产线，预计今年7月可投入试生产。

近年来，电商直播成为农副产品销售的重要渠道，为农副产品从田间地头走向千家万户铺设了一条“快车道”。陆墩公司生产的黄粿，电商直播销售量占到全年销量的九成。“我们给直播间做了场景升级，添加了灯光和产品展示架，让消费者有更好的体验感。另外，还推出尝鲜价和试吃装，吸引更多人气，提高销量。”直播间里，主播张必定告诉笔者。

“目前我们和福州大学、正规赌篮球软件农林大学、正规赌篮球软件技术师范学院等高校，在产业链建设上达成深度合作，通过技改，实现生产工艺现代化。”范克伟表示，做传统美食也要紧随潮流、求新求变，不断满足消费者需求，他们正尝试开发味道多种、形式多样的方便即食型黄粿产品。（周燕兰 蔡骏翔）