喝汤是人们滋补暖身的好方式，但如果喝汤的方式不科学，反倒给身体造成负担，尤其是老年朋友们。

汤中嘌呤含量高，增加肾脏负担

炖煮时间过长，导致汤中的嘌呤含量高。随着年龄增长，肾小球滤过率会逐渐降低，因此，老年人多喝汤易对肾脏造成损伤。

汤中溶解的盐分过高，增加心脑血管疾病

老年人每天的盐摄入量最好不要超过6克，可是喝汤的时候尤其容易超标。为了老年人的健康长寿，预防高血压和心血管疾病发生，要尽量少吃或者不吃含盐过高的饮食。

汤中草酸高，影响矿物质吸收

如果汤中含有草酸过高的蔬菜，如菠菜、甜叶菜、韭菜、竹笋、苦瓜、茭白等，会影响钙、铁等矿物质的吸收。因此，老年人在喝蔬菜汤时要将蔬菜焯几十秒再做汤。

汤太烫，容易损伤食管黏膜

大部分老年人认为，汤要趁热喝才最鲜美。但一味地追求“热”度，会导致食管黏膜的损伤。研究表明，常吃烫食的人，罹患口腔癌、食道癌等上消化道癌症的风险将会增高。

因此，专家建议老年朋友们平时喝汤一定要清淡，少放盐。切勿煮太长时间，素菜汤以食材稍微变软最佳，肉类汤1小时左右为好，最长不要超过2小时。另外，熬汤前，将肉类和菜类分别用沸水焯一下，可有效减少嘌呤和草酸的含量。        (周春凌)