在酒店、餐馆用餐，塑料膜密封包装的“消毒餐具”，需不需要在使用前再用开水进行烫洗一遍?问酒店服务员要开水烫餐具，这是在外用餐时，经常可以看到的一幕。美名其曰：再消毒消毒，放心!

这种现象的产生，一是缘于少数消毒餐具公司消毒过程的乱象，餐具消毒过程的“不洁”!二是担心消毒餐具公司使用“劣质”清洗剂，同时没把洗涤剂冲洗干净，担心“洗涤剂”的残留，胡乱密封包装起来交付酒店餐馆供普罗大众使用。

其实，消毒餐具被媒体曝光的仅仅是少数不良企业，不能够以点带面地怀疑一切。餐具消毒行业是有严格的行业规范准则和管理监督机制的，不可泛泛而论。众所周知，消毒灭菌需要136度的高温几十分钟时间的情况下，才能够起到杀灭病毒细菌的作用。仅仅开水过一遍，只是一种心理上的安慰，实质上起不到消毒灭菌的作用。     (高福光)